Le chef du restaurant La Grand'Roche, spécialiste en cuisine traditionnelle en Vendée (85), met son savoir-faire à votre disposition.

Passionné depuis son plus jeune âge par le métier de la cuisine, c’est naturellement qu’il s’orienta vers des études de restauration.

  • Elève de l’Institution Sainte Anne à Saint-Nazaire
  • Obtention du diplôme BTH CUISINE RESTAURANT
  • De juin 1977 à décembre 1989 commis, puis chef de cuisine à l’Hôtel Restaurant “ LES EMBRUNS ” à Saint-Gilles-Croix-de-Vie
  • De décembre 1989 à décembre 1992 gérant de l’Hôtel Restaurant L’ATLANTIC à Brétignolles-sur-Mer
  • Puis départ sur les bords de Loire, Hôtel Restaurant “ LE PETIT PECHEUR ” face à Saint-Florent-le-Vieil
  • Enfin de retour aux sources depuis mars 2006

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Le chef