Découvrez la carte du restaurant traditionnel La Grand’Roche
Menus
Nos fruits de mer
Les huîtres n° 2 de « David Lecossois » (6)
Les huîtres n° 2 de « David Lecossois » (9)
Les huîtres n° 2 de « David Lecossois » (12)
L’assiette de 12 langoustines (selon saison)
L’assiette de bulots (selon saison)
L’assiette de crevettes (selon saison)
L’assiette du Pêcheur (selon saison) (6 huîtres, 6 langoustines)
L’assiette Basse Mer (selon saison) (4 huîtres, 4 langoustines, bulots, crevettes)
L’assiette Haute Mer (selon saison) (6 huîtres, 6 langoustines, bulots, crevettes)
L’assiette Grand’Roche (selon saison) (6 huîtres, 6 langoustines, bulots, crevettes, 1/2 crabe ou araignée)
Plateau Géant à 95€
(2 pers)
12 huîtres n°2, 12 langoustines,
bulots, crevettes roses,
2 gros tourteau ou araignée (selon saison)
Plateau du pêcheur à 125€
(2/3 pers)
24 huîtres n°2, 18 langoustines,
bulots, crevettes roses,
2 gros tourteaux ou araignées (selon saison)
Plateau royal Grand’ Roche à 155€
(2 pers)
1 homard, 18 huîtres n°2, 12 langoustines,
crevettes roses, bulots,
1 gros tourteau ou araignée
Le Homard péché dans notre vivier d’eau de mer
Rôti dans sa coque (environ 500g)
Menu à 36 €
Entrée
6 Huitres de Vendée Atlantique n°2 de chez David Lecossois
Rillette de sardines sur son sablé aux algues, légumes marinés
Tataki de boeuf au sésame, et sa salade d’endive
Taboulé de légumes au jambon de Vendée, et son pesto de salicorne
Plat
Lieu jaune à la bisque de crabe, et sa mousseline de chou-fleur, pickles de chou-fleur
Filet de dorade à l’oseille, et sa fondue d’épinards, salade de fenouil
Compression d’agneau au miel et gingembre, et sa polenta rôtie aux légumes
Carré de porc en croûte d’herbes, et son pressé de pomme de terre
Dessert
La forêt blanches
Gâteau Nantais et sa crème vanille, et son tartare de fruits frais
Poire pochée au caramel beurre salé
Assiette de fromage Beillevaire
Menu à 46 €
Entrée
9 huîtres Vendée Atlantique n°2 de chez « David Lecossois »
Asperge à la crème de langoustine, vinaigrette à la coriandre
Foie gras, et son chutney de fraise
Tartare de thon, et son effiloché de poireaux rôtis
Plat
Bar rôti à l’écume d’huîtres, et son marbré de légumes à la Nori
Noix de St-Jacques « à la petite pointe », et sa mousseline de patate douce
Filet de canard au sang, au jus d’ail noir et morilles, et son crémeux de petit pois
Filet de bœuf au jus corsé, Espuma d’échalotte rôtie et son écrasé de pomme de terre à la moëlle
Dessert
Macaron fraise rhubarbe
Le tout chocolat
Pavlova destructurée citron fenouil
Assiette de fromage Beillevaire
Menu Homard
Mise en bouche
Entrée
Raviole de homard et sa bisque
Plat
Homard rôti et son beurre corail petits légumes du moment
Dessert
Assiette de fromages Beillevaire
Dessert à la carte
Nos entrées
Rillette de sardines sur son sablé aux algues, légumes marinés
Tataki de boeuf au sésame, et sa salade d’endive
Taboulé de légumes au jambon de Vendée, et son pesto de salicorne
Asperge à la crème de langoustine, vinaigrette à la coriandre
Foie gras, et son chutney de fraise
Tartare de thon, et son effiloché de poireaux rôtis
Raviole de homard et sa bisque
Nos poissons
Lieu jaune à la bisque de crabe, et sa mousseline de chou-fleur, pickles de chou-fleur
Filet de dorade à l’oseille, et sa fondue d’épinards, salade de fenouil
Bar rôti à l’écume d’huîtres, et son marbré de légumes à la Nori
Noix de St-Jacques « à la petite pointe », et sa mousseline de patate douce
Sole meunière (minimum 400gr), pommes vapeurs
Nos plats
Compression d’agneau au miel et gingembre, et sa polenta rôtie aux légumes
Carré de porc en croûte d’herbes, et son pressé de pomme de terre
Filet de canard au sang, au jus d’ail noir et morilles, et son crémeux de petit pois
Filet de bœuf au jus corsé, espuma d’échalotte rôtie et son écrasé de pomme de terre à la moëlle
Nos desserts
Assiette de fromage Beillevaire
La forêt blanche
Gâteau Nantais et sa crème vanille, et son tartare de fruits frais
Poire pochée au caramel beurre salé
Macaron fraise rhubarbe
Le tout chocolat
Pavlova destructurée citron fenouil
Café ou Thé gourmand
Grand’Roche gourmande : 1 coupe de champagne ou 1 digestif au choix, accompagné de ses mignardises
Nos coupes glacées artisanales
Dame blanche : vanille nappées de sauce chocolat, Chantilly, amandes
Café ou Chocolat ou Caramel Liégeois : café ou chocolat ou caramel fleur de sel nappées de sauce café ou chocolat ou caramel, Chantilly
Poire Belle-Hélène : vanille nappées de sauce chocolat, poires, Chantilly
Banana Split : chocolat, fraise, vanille, banane, sauce chocolat, Chantilly
La Bounty : chocolat, coco, sauce chocolat, Chantilly
Amarena : vanille, cerises Amarena, Chantilly
Nos coupes alcoolisées
Colonel : citron, vodka
Antillaise : rhum-raisin, vanille, rhum, raisins secs, Chantilly
Normande : pomme, Calvados
Nos glaces
Parfums crèmes glacées
Vanille, chocolat noir, café, caramel, noix de coco, rhum-raisin, pistache, menthe, banane
Parfums sorbets
Cassis noir, citron vert, fraise, ananas, framboise, mangue, fruit de la passion, pomme verte
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Café
Thé
Chocolat chaud
Digestif au choix