Découvrez la carte du restaurant traditionnel La Grand’Roche
Menus
Nos fruits de mer
Les huîtres n° 2 de “David Lecossois” (6)
Les huîtres n° 2 de “David Lecossois” (9)
Les huîtres n° 2 de “David Lecossois” (12)
L’assiette de 12 langoustines (selon saison)
L’assiette de bulots (selon saison)
L’assiette de crevettes (selon saison)
L’assiette du Pêcheur (selon saison) (6 huîtres, 6 langoustines)
L’assiette Basse Mer (selon saison) (4 huîtres, 4 langoustines, bulots, crevettes, crevettes grises)
L’assiette Haute Mer (selon saison) (6 huîtres, 6 langoustines, bulots, crevettes, crevettes grises)
L’assiette Grand’Roche (selon saison) (6 huîtres, 6 langoustines, bulots, crevettes, crevettes grises, coques, palourdes, bigorneaux, 1/2 crabe ou araignée)
Plateau Géant à 95€
(2 pers)
12 huîtres n°2, 12 langoustines,
bulots, palourdes,
crevettes grises, crevettes roses,
1 gros tourteau ou araignée (selon saison)
Plateau du pêcheur à 125€
(2/3 pers)
18 huîtres n°2, 18 langoustines,
praires ou palourdes (selon saison),
bulots, bigorneaux, crevettes grises,
crevettes roses,
2 gros tourteaux ou araignées (selon saison)
Plateau royal Grand’ Roche à 155€
(2 pers)
1 homard, 12 huîtres n°2, 12 langoustines,
praires ou palourdes (selon saison), bigorneaux,
crevettes grises, crevettes roses, bulots,
1 gros tourteau ou araignée
Le Homard péché dans notre vivier d’eau de mer
Rôti dans sa coque (environ 500g)
Menu à 35 €
Entrée
6 Huitres de Vendée Atlantique n°2 de chez David Lecossois
Escabeche de sardine, et son carpaccio de légumes
Gaspacho de tomates à l’écume de jambon de Vendée, et sa chips
Céviché de dorade aux agrumes, passion, et sa salade de quinoa
Plat
Lieu jaune au beurre de yuzu, et son duo d’aubergines
Maigre au thym, et son écrasé de lentilles corail
Filet mignon de porc, et son jus à l’ail noir, et son pressé de pomme de terre et sucrine braisée
Compression d’agneau, poivrons, tomates, et son tian de légumes
Dessert
Le Mojito mousse citron, insert gelée menthe, génoise au rhum, écume menthe
Soupe de fraises et melon au basilic
Nougat glacé à la pistache et son coulis de framboise
Assiette de fromage Beillevaire
Menu à 45 €
Entrée
9 huîtres Vendée Atlantique n°2 de chez « David Lecossois »
Maki de langoustine au fenouil, légumes marinés et son émulsion de coriandre
Pressé de boeuf au foie gras et son chutney d’abricot
Tataki de thon en croute de sésame et pavot sauce vierge et ses poivrons confits
Plat
Médaillon de lotte, sauce choron, et son rouleau de courgettes aux pignons de pin
Saint-Pierre à la verveine pastèque rôtie et son condiment asien
Filet de boeuf au jus corsé, ail confite, et ses petits légumes grillés et son os à moelle
Filet de canard au sang de chez “Burgaud”, au Vermouth “Prestige d’Iolo”, chou fleur rôti au Zaatar
Dessert
L’Exotique, mousse coco, insert mangue, éclat de coco torréfié, coulis de mangue et son rocher coco
L’Equateur, mousse vanille, fève de Tonka, noisettes, coulis de café, sur sa pralinoise
Pavlova destructurée aux fruits de saison
Assiette de fromage Beillevaire
Menu Homard
Mise en bouche
Entrée
Raviole de homard et sa bisque
Plat
Homard rôti et son beurre corail petits légumes du moment
Dessert
Assiette de fromages Beillevaire
Dessert à la carte
Nos entrées
Escabeche de sardine, et son carpaccio de légumes
Gaspacho de tomates à l’écume de jambon de Vendée, et sa chips
Céviché de dorade aux agrumes, passion, et sa salade de quinoa
Maki de langoustine au fenouil, légumes marinés et son émulsion de coriandre
Pressé de boeuf au foie gras et son chutney d’abricot
Tataki de thon en croute de sésame et pavot sauce vierge et ses poivrons confits
Raviole de homard et sa bisque
Nos poissons
Lieu jaune au beurre de yuzu, et son duo d’aubergines
Maigre au thym, et son écrasé de lentilles corail
Médaillon de lotte, sauce choron, et son rouleau de courgettes aux pignons de pin
Saint-Pierre à la verveine pastèque rôtie et son condiment asien
Sole meunière (minimum 400gr), pommes vapeurs
Nos viandes
Filet mignon de porc, et son jus à l’ail noir, et son pressé de pomme de terre et sucrine braisée
Compression d’agneau, poivrons, tomates, et son tian de légumes
Filet de boeuf au jus corsé, ail confite, et ses petits légumes grillés et son os à moelle
Filet de canard au sang de chez “Burgaud”, au Vermouth “Prestige d’Iolo”, chou fleur rôti au Zaatar
Entrecôte de bœuf VBF, au beurre Maître d’hôtel, pommes vapeur
Nos desserts
Assiette de fromage Beillevaire
Le Mojito mousse citron, insert gelée menthe, génoise au rhum, écume menthe
Soupe de fraises et melon au basilic
Nougat glacé à la pistache et son coulis de framboise
L’Exotique, mousse coco, insert mangue, éclat de coco torréfié, coulis de mangue et son rocher coco
L’Equateur, mousse vanille, fève de Tonka, noisettes, coulis de café, sur sa pralinoise
Pavlova destructurée aux fruits de saison
Café ou Thé gourmand
Grand’Roche gourmande : 1 coupe de champagne ou 1 digestif au choix, accompagné de ses mignardises
Nos coupes glacées artisanales
Dame blanche : vanille nappées de sauce chocolat, Chantilly, amandes
Café ou Chocolat ou Caramel Liégeois : café ou chocolat ou caramel fleur de sel nappées de sauce café ou chocolat ou caramel, Chantilly
Poire Belle-Hélène : vanille nappées de sauce chocolat, poires, Chantilly
Banana Split : chocolat, fraise, vanille, banane, sauce chocolat, Chantilly
La Bounty : chocolat, coco, sauce chocolat, Chantilly
Amarena : vanille, cerises Amarena, Chantilly
Nos coupes alcoolisées
Colonel : citron, vodka
Antillaise : rhum-raisin, vanille, rhum, raisins secs, Chantilly
Normande : pomme, Calvados
Nos glaces
Parfums crèmes glacées
Vanille, chocolat noir, café, caramel, noix de coco, rhum-raisin, pistache, menthe, banane
Parfums sorbets
Cassis noir, citron vert, fraise, ananas, framboise, mangue, fruit de la passion, pomme verte
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Café
Thé
Chocolat chaud
Digestif au choix