Découvrez la carte du restaurant traditionnel La Grand’Roche
Menus
Nos fruits de mer
Les huîtres n° 2 de « David Lecossois » (6)
Les huîtres n° 2 de « David Lecossois » (9)
Les huîtres n° 2 de « David Lecossois » (12)
L’assiette de 12 langoustines (selon saison)
L’assiette de bulots (selon saison)
L’assiette de crevettes (selon saison)
L’assiette du Pêcheur (selon saison) (6 huîtres, 6 langoustines)
L’assiette Basse Mer (selon saison) (4 huîtres, 4 langoustines, bulots, crevettes)
L’assiette Haute Mer (selon saison) (6 huîtres, 6 langoustines, bulots, crevettes)
L’assiette Grand’Roche (selon saison) (6 huîtres, 6 langoustines, bulots, crevettes, 1/2 crabe ou araignée)
Plateau Géant à 95€
(2 pers)
12 huîtres n°2, 12 langoustines,
bulots, crevettes roses,
2 gros tourteau ou araignée (selon saison)
Plateau du pêcheur à 125€
(2/3 pers)
24 huîtres n°2, 18 langoustines,
bulots, crevettes roses,
2 gros tourteaux ou araignées (selon saison)
Plateau royal Grand’ Roche à 155€
(2 pers)
1 homard, 18 huîtres n°2, 12 langoustines,
crevettes roses, bulots,
1 gros tourteau ou araignée
Le Homard péché dans notre vivier d’eau de mer
Rôti dans sa coque (environ 500g)
Menu à 36 €
Entrée
6 Huitres de Vendée Atlantique n°2 de chez David Lecossois
Rillette de sardines, et ses légumes marinés
Tataki de boeuf aux poivrons
Gaspacho de melon, et son écume de jambon de Vendée
Plat
Compression d’aile de raie à la sauce vierge, et sa mousseline de fenouil
Pavé de merlu au basilic, et son risotto croustillant
Médaillon de suprême de poulet, coulis de tomates au thym, et ses légumes de saison à la polenta
Carré de porc en croûte d’herbes, et son pressé de pomme de terre
Dessert
Nougat glacé, et son coulis de fruits rouges
Gâteau Nantais à la mousse verveine, et son tartare de fruits
Entremet pop-corn caramel beurre salé
Assiette de fromage Beillevaire
Menu à 46 €
Entrée
9 huîtres Vendée Atlantique n°2 de chez « David Lecossois »
Tartare de thon et tomates, émulsion d’estragon
Foie gras, et son chutney de fraise
Mousse de langoustines et courgettes sur son sablé aux algues, mayonnaise coriandre
Plat
Pavé de maigre à la laitue de mer, pastèque rôtie et son condiment de fruit sec au curry rouge
Médaillon de lotte sauce choron, et son aubergine rôtie
Filet de canard au sang, au jus d’ail noir, et sa mousseline de carottes
Filet de bœuf au jus corsé, échalote et légumes grillés, son écrasé de pomme de terre à la moelle
Dessert
Parfait glacé au Grand Marnier
Dôme chocolat framboise
Tarte abricot miel romarin déstructurée
Assiette de fromage Beillevaire
Menu Homard
Mise en bouche
Entrée
Raviole de homard et sa bisque
Plat
Homard rôti et son beurre corail petits légumes du moment
Dessert
Assiette de fromages Beillevaire
Dessert à la carte
Nos entrées
Rillette de sardines, et ses légumes marinés
Tataki de boeuf aux poivrons
Gaspacho de melon, et son écume de jambon de Vendée
Tartare de thon et tomates, émulsion d’estragon
Foie gras, et son chutney de fraise
Mousse de langoustines et courgettes sur son sablé aux algues, mayonnaise coriandre
Raviole de homard et sa bisque
Nos poissons
Compression d’aile de raie à la sauce vierge, et sa mousseline de fenouil
Pavé de merlu au basilic, et son risotto croustillant
Pavé de maigre à la laitue de mer, pastèque rôtie et son condiment de fruit sec au curry rouge
Médaillon de lotte sauce choron, et son aubergine rôtie
Sole meunière (minimum 400gr), pommes vapeurs
Nos plats
Médaillon de suprême de poulet coulis de tomates au thym, et ses légumes de saison à la polenta
Carré de porc en croûte d’herbes, et son pressé de pomme de terre
Filet de canard au sang, au jus d’ail noir, et sa mousseline de carottes
Filet de bœuf au jus corsé, échalote et légumes grillés, et son écrasé de pomme de terre à la moelle
Nos desserts
Assiette de fromage Beillevaire
Nougat glacé, et son coulis de fruits rouges
Gâteau Nantais à la mousse verveine, et son tartare de fruits
Entremet pop-corn caramel beurre salé
Parfait glacé au Grand Marnier
Dôme chocolat framboise
Tarte abricot miel romarin déstructurée
Café ou Thé gourmand
Grand’Roche gourmande : 1 coupe de champagne ou 1 digestif au choix, accompagné de ses mignardises
Nos coupes glacées artisanales
Dame blanche : vanille nappées de sauce chocolat, Chantilly, amandes
Café ou Chocolat ou Caramel Liégeois : café ou chocolat ou caramel fleur de sel nappées de sauce café ou chocolat ou caramel, Chantilly
Poire Belle-Hélène : vanille nappées de sauce chocolat, poires, Chantilly
Banana Split : chocolat, fraise, vanille, banane, sauce chocolat, Chantilly
La Bounty : chocolat, coco, sauce chocolat, Chantilly
Amarena : vanille, cerises Amarena, Chantilly
Nos coupes alcoolisées
Colonel : citron, vodka
Antillaise : rhum-raisin, vanille, rhum, raisins secs, Chantilly
Normande : pomme, Calvados
Nos glaces
Parfums crèmes glacées
Vanille, chocolat noir, café, caramel, noix de coco, rhum-raisin, pistache, menthe, banane
Parfums sorbets
Cassis noir, citron vert, fraise, ananas, framboise, mangue, fruit de la passion, pomme verte
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Café
Thé
Chocolat chaud
Digestif au choix